Steirischer Kren

Review of: Steirischer Kren

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On 08.03.2020
Last modified:08.03.2020

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Rezept drucken Rezept merken. Kochzeit 15 Min. Gericht Suppe. Portionen 4. Für das Krensuppen Rezept das Schwarzbrot in Würfel schneiden, in etwas Butter goldbraun rösten und zur Seite stellen.

Sauerrahm mit dem Stabmixer einrühren. Den geriebenen Kren löffelweise dazugeben bis der gewünschte Geschmack erreicht ist.

Schlagobers aufschlagen, die Hälfte davon in die Krensuppe einrühren. Wir verwenden Cookies Wir nutzen Cookies auf unserer Website.

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Impressum Datenschutz. Deutsch English. Die Kren- bzw. Meerrettichpflanze ist eine winterharte Staude, die bis zu 1,20 m hoch werden kann und gehört zur Gattung der Kreuzblütler.

Die Krenwurzel-Krenstange wird in der Regel ca. Der Durchmesser dieser Krenstangen beträgt ca. Gekannt hatte man den Kren bzw. Meerrettich bereits zur Zeit der Antike.

Die Römer befassten sich eingehend mit dieser Pflanze, vermutlich setzten sie den Kren auch aufgrund der medizinischen Wirkung bei zahlreichen Krankheiten ein.

Der Kren stammt ursprünglich aus dem Raum Ost- und Südeuropas. In Mitteleuropa soll der Einzug des Krens erst im Mittelalter stattgefunden haben.

Am Anfang vor allem als Heilpflanze , später erst als Gewürz. Seit ca. Derzeit bewirtschaften circa Betriebe etwa ha Anbaufläche und produzieren damit jährlich um die 3.

Die steirischen Landwirte trugen auch wesentlich bei der Entwicklung von Anbau- und Erntemethoden bei. Ebenso wurde ein spezielles Rodegerät für die Krenernte in der Steiermark entwickelt.

Des Weiteren wurde einer steirischen Firma für die Methode zur Haltbarmachung frisch geriebenen Krens der Fast Forward Award verliehen — dem steirischen Innovationspreis.

Der Krenanbau ist für die steirischen Krenproduzenten einer der arbeitsintensivsten Kulturen im Agrarbereich.

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3 Gedanken zu „Steirischer Kren“

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